hoy les traigo esta receta simple y rápida de hacer un buen uso del pan que nos queda en casa, se trata de un pastel llamado budín de pan ......es muy rico y económico
para ello necesitamos :
1/2 de pan añejo cortado en cuadritos
1 litro de leche
1 taza de azúcar ( blanca o rubia)
3 huevos
esencia de naranja
canela
pasas
1 cucharadita de ceste de limón
1/2 taza de azúcar para caramelo
molde de silicona ( le da un brillo especial al preparado)
preparación
calentar la leche con: azúcar, limón, canela, esencia, cuando hierva apagar el fuego y echar el pan cortado en cubos
dejar enfriar. Luego agregar los huevos batidos y pasar por cedazo la mezcla si lo quieres bien fino o simplemente dejar así.
preparar un caramelo y ponerlo en una budinera. el que puede ser opcional , yo por ejemplo lo hice sin caramelo
vaciar la mezcla al molde y llevar a baño maría por 1 hora mas o menos o hasta que cuaje.........
espero les guste este postre es muy rico.
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